Хлеб из зеленой гречки

Хлеб из зеленой гречки (без закваски и дрожжей) простой рецепт, без глютена

Не могу прекратить петь оды зеленой гречке! Мало того, что она полезна, так еще и универсальна в кулинарии — от сырых десертов до блинов и хлеба без лишних ингредиентов! Стоит лишь смолоть в блендере с добавлением жидкости — и готовое тесто! Ну не чудо ли?

Сегодня хочу поделиться с вами самым простым рецептом хлеба, и уверена, он вам заменит традиционный магазинный, поскольку рецепт — для ленивых/занятых 😉 в общем, очень простой рецепт из минимума ингредиентов! Запаситесь зеленой гречкой!

Ингредиенты:

— 1 стакан зеленой гречки;

— 1/2 стакана киноа; — 120 мл воды;

— 1 ст. ложка сиропа топинамбура (другого натурального сиропа или сахара);

— 1 ст. ложка растительного масла;

— 1,5 ст. ложки псиллиума (для первого варианта);

— 1/2 ч. ложки соли;

— по 1/2 ч. ложке разрыхлителя и соды;

— 2 ст. ложки лимонного сока (или 1 ст. ложка яблочного уксуса).

Способ приготовления:

1. Зеленую гречку замочить на ночь. Утром воду слить, хорошенько промыть и откинуть на сито.

2. Залить чистой водой, добавить соль, подсластитель, лимонный сок (яблочный уксус) и взбить в блендере до однородности.

3. Добавить смолотый в муку киноа (или бурый/красный рис/пшенку), добавить соду и разрыхлитель (или только соду). Все перемешать, раст. масло.

4. Если готовите без формы в виде батона, то добавить порошок псиллиума (натуральная шелуха подорожника), перемешать, оставить на 10 мин, чтобы тесто загустело. Сформировать мокрыми (или смазанными маслом) руками батон, выпекать при 180 град. 35-45 мин до румяной корочки.

5. Если без псиллиума — то просто перелить тесто в форму и выпекать точно также как в первом варианте!

Видео рецепта

Рецепт взят с сайта Ecooking.Blog